【一键出膜】淡奶油排包 - 兴发娱乐xf881
  • 【一键出膜】淡奶油排包
    更新: 2018-01-05

    淡奶油排包

    一切随缘

    材料

    高筋面粉300克

    牛奶110克

    鸡蛋一个

    盐3克

    淡奶油75克

    白砂糖40克

    黄油25克

    耐高糖酵母5克

    制作过程

    1、将所有材料放入面包机中,搅拌8分钟,暂停5分钟,再继续搅拌15分钟。

    2、搅拌完成面团的状态。

    3、揉好的面团放入面包进行基础发酵,使用发酵功能,时间为30分钟。这是发好的面团状态。

    4、将发酵好的面团取出排气,平均分成16份,滚圆后盖保鲜膜醒发5分钟。

    5、醒面完成后取一个面团擀开,翻过来横放,将底部按薄,由上向下卷起,收口处收紧,收口处压在底下。

    6、将所有面团都整形完放入烤盘中,我用的是金盘,28×28cm。

    7、整形好的面包放入烤箱进行二次发酵,烤箱中放一碗温水,时间为40分钟左右,发酵好的面包取出刷全蛋液。

    8、放入预热好的烤箱中,温度为160度,时间20分钟。

    9、烘烤完取出面包。

    10、从烤盘中取出放在烤网上晾凉。

    11、成品图。

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